澳洲宝石鲈，原名高体革鯻，俗称宝石魚、宝石斑魚、玉鲈等。原产于澳洲的食用淡水魚，因具有很强的环境适应力和高度的抗病能力，故被引进世界各地，成为享负盛名的食用魚。
科学分类
宝石鲈 Jade Perch ( Scortum barcoo ) 属 于鲈形目 ( Perciformes
)、鯻科
( Terapontidae )、革鯻属 ( Scortum
)。是 Queensland六大重要淡水魚类之一，具有成长快、杂食性及耐低溶氧等特點，种魚性成熟需要4年。
外形特征
宝石鲈体呈纺锤形，体厚而扁圆，头小，口端位，头后背拱起，腹部大而浑圆，体披栉鳞，尾鳍短而宽，微凹。鱼体的两侧或一侧有1～2个甚至多个黑色晶莹的椭圆形斑块及零星分布的小斑块，宛如镶嵌黑色的宝石，因而得名“宝石鲈”。
生活习性
宝石鲈生性好动，游泳迅速，喜生活栖息于水体的中上层。
在自然条件下，以小鱼、小虾为食，并喜食小蚯蚓、红线虫、面包虫等较大的活饵料。在人工养殖条件下，可投喂配合颗粒饲料，有明显的集群抢食习性，经1周左右的驯化，鱼听到敲击声或泼水声等信号，均会不约而同地前来觅食。
生存水温为10～38℃，最佳生长温度为21～28℃，水温降至17～18℃时摄食强度减弱，10～15℃时行动迟缓或静止于水的中下层。
溶氧要求不高，自然水域要求溶氧在2.5毫克/升以上，工厂化集约式养殖要求在3.5毫克/升以上，在pH值5.5～8.5范围内均可正常生长。
